Wat heb je nodig?
180 gram bloem
100 gram boter
3 gram zout
3 gram bakpoeder
100 gram poedersuiker
2 of 3 eigelen
20 gram aardappelzetmeel
vanille
30 gram amandelpoeder (meel)
Hoe maak je het?
Doe de bloem, het aardappelzetmeel en de boter in een grote kom. Met je vingertoppen vermeng je voorzichtig de boter met de droge ingredienten. Let op, je kneedt op dit moment niet. Het resultaat moet lijken op droog zand.
Vervolgens voeg je de andere ingredienten toe. Bewerk het deeg zo min mogelijk zodat het niet taai kan worden.
Dit deeg laat je het beste één nacht in de koelkast rusten. Omwikkel het met vershoudfolie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten